depopazar

Bal Pazara Hazırlarken Dikkat Edilecek Hususlar

 • Bal kapları kodekse uygun olmalıdır.

• Bal kaplarının üzerine üretici kodu, üretildiği yer ve kaynağı yazılmalıdır.

• Balın içine hiçbir madde katılamaz. İçeriğinden hiçbir madde çıkarılamaz.

Balın Depolanması Bal Evi ve Depolama Odası : 

İster üretici mekanında, ister dolum tesislerinde olsun bal evi ve depolama odası her zaman tamamen temiz tutulmalıdır. Duvarlar ve tavan kolayca yıkanan ve dezenfekte edilebilen malzemeler ile kaplanmalıdır. Bal depoları balın özelliğini bozmamalıdır.

Balın depolandığı mekan güçlü hava akımlarından korunmalı, bütün açıklıklar böcekler ve kemiricilerin girmesini engellemek için tel ile kaplanmalıdır. Kirli hava ve fazla nemi önlemek için uygun havalandırma sağlanmalıdır.

Balın taşınması ve depolanması Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği'nin “Taşıma ve Depolama” bölümünde yer alan kurallara uygun olmalı ve depolama sıcaklığı 30°C'yi geçmemelidir.





Bingöl İli Arı Yetiştiricileri Birliği’nin web sitesinden alıntı yapılmıştır.